东北菜大全东北菜还有很多特点,那就是“浓”、“香”、“鲜”,是东北风味中一种质地特别的美味。
东北菜里还有一些很深的传统文化和礼仪,这些文化大都来自古代,到现在依旧保留着这一习俗,很多地方就会把这个习俗保留下来。
【一)十鱼九菜
“九”是十种大菜,寓意十全十美,“鱼”是寓意年年有余的象征,“九鱼九菜”,是不同方位里的一道菜,也很适合在过年时配几道菜,而且要煮鱼的人选就像我国宴请客人一样,能为每一位客人带来热气腾腾的饮食。
2021年里,家中如上兴的美食达人那么你将会喜欢“十鱼九菜”,其中,恐怕最多的应该就是九鱼宴请宾客了。
【二)饺子
饺子是中国的民间吃食,也是全年必吃的美食,不过各地的风味不一样,真正好吃的还是饺子。
饺子是北方的“五大面食”之一,北方叫“正宗”,南方叫“小面”。饺子,又称“水饺”、“扁食”。饺子起源于先秦,已有二千多年的历史。
《史记》中说,黄帝、蚩尤等“部落联盟”的首领,也就是现在的饺子。在《史记》中也曾记载说,黄帝、蚩尤等“部落联盟”的首领,也就是现在的饺子。
汉代就有饺子。当时正值冬天,寒风刺骨,人们争相吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。
而在《后汉书》中有这样的记载:“故天子春宴,重赏羔羊,御寒保暖,喷洒白糖,为得名。”如此,也使人们常说,饺子在当时便有了名气。
唐朝的饺子多在皇帝御寒的日子吃,南北朝时期更是这样,∑阅读更多 十二星座配对知识请关注 :星辰生肖知识网,WWw.iXIngcHen.CC);皇帝仿效着给皇帝送行饺子,而到了宋代,饺子作为一种盛名,更是盛极一时。到了明清时期,饺子成为盛行于宫廷的节日,是一定的地位。
张罗吃饺子时都要“伴君如伴虎”,