白露是秋季24节气中的第16个节气，大约在每年的9月7日或8日，它标志着秋季渐进尾声，意味着生命的成熟和黄叶的飘落。从农谚谚语中，我们不难看出人们对白露的理解和感悟。 白露时节，已经是秋高气爽、天凉好景的时候，这时人们开始收割黄瓜、茄子、豆角等蔬菜。这时候的黄瓜、茄子、豆角等蔬菜，已经成熟了，散发出熟香的味道，让人垂涎欲滴，打个折扣，就是因为“白露露脆瓜”，所以庄稼人们纷纷下地割收。 另外，白露时节，气温骤降，早晚相对较冷，这时候的空气清爽，干燥，适合晾晒糯米、豆子、谷子等五谷杂粮。所以人们会开展晒秋收的活动，用晒谷场，晒秋阳、晒秋风，让粮食晒干，晒熟。 在白露时节，还有很多文化习俗和民俗，例如在江南一带，有“白露时节到秋分，秋天吃臭豆腐”的传统，此时消暑抗寒就要靠“臭豆腐”了。而在北方，白露时节则是吃羊肉的最好的时候，因为在这个时间羊的肉最鲜美、最嫩滑，所以到了白露，许多人都要赶着宰杀羊群，享受美食的盛宴。 这里还有一句经典的农谚谚语：“白露降，血气奔；洗衣早晚要晒太阳，瞧良辰吉日，庭前晒谷场。”这句话告诫我们，白露过后，气候转寒，要注意保健调理，增强体质。同时也提醒我们，每个农活都有它的黄金时间，正所谓“好事多磨”，只有在适宜的时间做好每件事情，才会更有效率更加顺利。 因此，从白露的各个方面，我们不难看出，在这个时节里面，人们的生活离不开农耕、晒晒秋收，也离不开一些节日庆祝和食品烹饪。白露所带来的转变并不突然，它是自然规律的一部分，满足了人们生产、生活和心理的需求，是大自然奉献给我们的美好礼物。